まこと水産の「海の干し肉」はすべて鹿児島県東シナ海沖で釣れた天然の魚を使用しています。

釣れたその日に捌き、特性の無農薬にんにく醤油に漬けたあと無農薬・無添加のさくら原木を使い燻製。

東シナ海の潮風に当て5日間天日干してゆっくり水分を抜きうま味を凝縮させた干し肉です。

賞味期限は1年ほど。非常食にもなります。